집에서 간편하게 만드는 크림새우 레시피

크림새우, 생각만 해도 침이 도는 맛있는 이름이죠? 중식당에서 먹을 때마다 감탄을 금치 못했던 그 크림새우를 이제 집에서도 간편하게 만들어 볼 수 있는 레시피를 소개해드릴게요. 꼭 중식당에 가야만 맛볼 수 있는 건 아니랍니다. 집에서도 그 맛을 제대로 느껴볼 수 있어요. 특히 맥주와 함께라면 그 맛이 배가되죠. 이번 레시피는 조리 과정이 매우 간단해서 요리를 처음 시도해 보는 분도 쉽게 따라할 수 있답니다. 많이 번거롭거나 복잡하지 않으니 오늘 같은 날, 특별한 메뉴로 만들어 보시는 건 어떠세요? 이제부터 진짜 중식 매력의 크림새우를 집에서도 손쉽게 맛볼 수 있게 되어 기쁘실 거예요!

재료 준비와 튀김옷 만들기

우선 크림새우 만들기에 필요한 재료들을 먼저 준비해야 하는데요. 큰 사이즈의 냉동새우 8마리를 준비해 주세요. 해동 과정을 거쳐야 하니 미리 꺼내두시는 게 좋아요. 그 다음, 튀김옷을 준비할 차례입니다. 전분가루를 8스푼 준비해서 물 200ml와 잘 섞어주세요. 이때 충분히 섞어주는 것이 중요해요, 그래야 나중에 튀김옷이 새우에 골고루 입혀지고 더 바삭해지거든요. 섞은 후 10분 동안 그대로 두시면 전분이 가라앉는답니다. 위의 물은 버리고 가라앉은 전분에 새우를 넣어 튀김옷을 입혀주세요. 전분가루와 물의 비율이 적절해야 완성 후 바삭한 식감을 느끼실 수 있어요.

새우 튀기는 방법

준비가 끝난 후, 이제 본격적으로 새우를 튀길 차례입니다. 팬에 오일을 넉넉하게 두르세요. 여기서 오일의 양이 충분하지 않으면 제대로 튀겨지지 않고 올바른 식감을 내기 어려워요. 새우를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 중간에 새우를 한 번 건져내어 1분 정도 기다린 후 다시 한번 튀기면 더 바삭한 크림새우를 완성할 수 있어요. 이 과정을 통해 바삭함이 배가되니까 꼭 시도해 보세요. 지글지글 소리와 함께 새우가 노릇노릇하게 변하는 모습이 참 먹음직스럽죠. 노릇하게 튀겨진 새우는 팬에서 건져내어 기름을 빼주시고, 잠시 식혀주세요.

맛있는 소스 만들기

이제 크림새우 하면 빠질 수 없는 부분, 바로 크림소스를 만들어 봅시다. 소스의 맛이 새우의 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아니에요. 마요네즈 5스푼에 신선한 레몬즙 2스푼, 설탕 1.5스푼을 넣어 잘 섞어주세요. 이때 취향에 따라 조금씩 맛을 보면서 조절하셔도 좋아요. 크림소스의 부드러운 맛이 새우의 바삭함과 잘 어우러져야 하니까요. 섞은 소스를 약한 불에서 살짝 끓여주면 더 매끈하고 깊은 맛을 낼 수 있어요. 이 크림소스를 튀긴 새우와 골고루 섞어주시면, 드디어 완성! 비율에 맞춰 잘 섞은 소스 하나면 크림새우의 맛이 확 달라진답니다.

최종 완성 및 서빙 팁

드디어 완성된 크림새우를 차려내기 전에 몇 가지 팁을 드릴게요. 우선, 완성된 크림새우를 접시에 예쁘게 담아내면 시각적인 즐거움도 더할 수 있습니다. 가족이나 친구들을 위한 특별한 자리에서는 조금 더 멋지게 연출해 주면 감동이 배가될 거예요. 그리고 막 완성한 새우는 최대한 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 왜냐하면, 시간이 지나면 새우의 바삭함이 사라질 수 있기 때문이죠. 여기에 맥주 한 잔 곁들이면 완벽한 한 끼가 되겠죠? 집에서 이런 요리를 만들었다는 것으로도 큰 성취감을 느끼실 거에요. 크림새우, 생각보다 쉽죠? 직접 만들어 보시면 뿌듯한 맛에 푹 빠지실 겁니다.