2750원으로 간편하게 만드는 순두부 계란장 레시피

안녕하세요! 오늘은 2750원이라는 저렴한 비용으로 간편하게 만들 수 있는 맛있고 영양가 높은 순두부 계란장 레시피를 소개할게요. 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 이 레시피는 단백질과 다양한 영양소를 한 번에 챙길 수 있어서 바쁜 현대인들에게 딱 맞는 메뉴랍니다. 재료도 특별한 것 없이 쉽게 구할 수 있는 것들이라 부담 없이 시도해 볼 수 있어요. 이번 포스팅에서는 준비 단계부터 완성까지 차근차근 설명드릴게요. 가벼운 마음으로 함께 시작해보세요!

재료 준비하기

순두부 계란장을 만들기 위해 우선 필요한 재료들을 준비해야 할 것 같아요. 이 요리를 하기 위해서는 순두부 한 팩, 계란, 그리고 멸치 육수가 필요합니다. 멸치 육수는 직접 내릴 필요 없이 코인 육수를 이용하면 간단하죠. 계란은 삶아서 준비해 주시고요, 그 외에 진간장, 고춧가루, 설탕, 조청(또는 물엿 및 올리고당), 다진 마늘 등의 기본 양념 재료가 필요해요. 야채로는 다진 양파, 다진 대파, 청양고추, 홍고추를 준비하시면 되는데, 청양고추는 매운 맛을 조절하기 위해 선택적으로 넣어도 괜찮답니다. 모든 준비가 끝나면 본격적인 요리에 들어갈 준비가 되신 거예요!

양념장 만들기

재료가 모두 준비되셨다면 이제 양념장을 만들어 볼 차례예요. 냄비에 물을 넣고 그 위로 진간장, 고춧가루, 설탕, 조청을 추가해줍니다. 조청이 없다면 물엿이나 올리고당을 넣어도 무방해요. 여기에 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 주시면 됩니다. 양념이 잘 섞였다면 냄비를 가스레인지에 올려 끓여줄게요. 물이 끓기 시작하면 불을 꺼주는 게 포인트! 불을 끄면 야채가 너무 익어버리지 않아 보기에도 좋고 식감도 더 생생하답니다. 여기서 다진 양파, 대파, 청양고추와 홍고추를 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성입니다.

요리 방법 설명

양념장이 완성되었으면 이제 순두부와 계란을 준비할 차례입니다. 반찬통에 순두부를 짜 넣은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 삶은 계란도 넣어줍니다. 이때, 형편이 조금 여유로우신 분들은 구운 계란을 사용해 보세요. 구운 계란을 사용하면 더욱 맛이 깊어지거든요. 이제 준비된 양념장을 순두부와 계란 위에 골고루 부어주세요. 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려주시면 맛있고 간편한 순두부 계란장이 완성됩니다. 완성 후 냉장고에 한두 시간 정도 뒀다가 드시면 더 맛있어요.

남은 양념장 활용법

이제 맛있게 순두부 계란장을 즐기셨다면, 사용하고 남은 양념장을 어떻게 활용할 수 있는지 알려드릴게요. 먼저, 순두부와 계란을 건져 드시고 난 후 남은 양념장은 버리지 않도록 하세요. 이 양념은 한번 끓여주면 다시 또 맛있게 사용할 수 있답니다. 국을 끓일 때나 또 다른 반찬을 만들 때 활용할 수 있으니 요긴하게 쓰일 거예요. 양념을 손질할 때는 처음 만든 것처럼 물이나 간장 등 재료를 추가하여 적절한 농도를 맞춰서 끓여주시면 처음과 같이 신선한 맛을 유지할 수 있습니다. 이렇게 남은 양념장을 활용하면 음식물 낭비를 줄일 수 있어 더욱 경제적이고 환경적으로도 좋답니다.